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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 U
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[size=4]1、香酥排骨 Q\=s UX
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用料： wv =3=&X
1、猪排骨一斤。 GN,MS4W
2、葱三棵。 q 2%Y>0 #U
3、老姜一块。 t;xzfP5vD*
4、酱油一大匙。 J]Tg0i%}
5、五香粉咖啡匙。 e= mf:OE|&
6、熟芝麻一大匙。 J
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7、香油一小匙。 /)!2j6yy
8、盐、味精适量。 :=B{CHde,
9、汤或水一汤匙。 FBO Z@0
做法： BbFpK>Hl{
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 fqoNzst
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2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 0/ hn:x;}
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 Qg+FF
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[size=3]2、草莓酱排骨 X(C[%Rp=8
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用料： Ofo!?KcY"g
1、猪排骨半斤。 2><
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2、草莓酱两大匙。 rqp+kFfn
3、蕃茄酱两大匙。 IR2M1TBBN
4、白糖一咖啡匙。 \R@ g6jTU
5、盐、鸡精适量。 4W1/.=F?:
做法： "mKPs B
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 ;WmZ
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 VS?Ydo1b
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 P/[}H`ki<
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[size=3]3、糖醋排骨 +iQ<51,
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用料： ]\B wsfU
1、猪排骨一斤，斩段。 Z:)MW ) )
2、白糖三大匙。 iyKvi _ r
3、醋四大匙。 4`^<}'GE
4、酱油两大匙。 *tU==;(;i
5、葱四棵，切段。 w{$])w|j
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 P nOEM0
7、泡辣椒六个，切段。 D/v0XAh}@
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 {od aL >:
9、盐适量。 fVGbex
做法： aEZ`=IQC
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 ]hIUg`cq
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 om[@uTc)a
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[size=3]4、豉香排骨
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用料： q1k_TY
1、排骨一斤半。 rkZ>+A
2、豆豉三大匙。 zG<,n0bGm
3、芹菜二两。 Nh70EI4P
4、葱半两。 $ PdOS
5、老姜一块。 ngzO:\ne
6、蒜半个。 mc,Kt
7、油辣椒三大匙。 _ke%`GIf
8、蚝油两大匙。 /8L\c rf
9、干红葡萄酒半汤匙。 Ea5%5N4 e
10、盐、鸡精适量。 n@jBs
做法： ~:?c;i 5[0
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 ]RhH9r ^
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 J0 @e{
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 R NKaBV} ^
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 hMWX`le!G
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 G,_\ 6jJ
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 wE6]g^C)
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用料： b %;&H]3
1、猪排骨一斤，斩段。 E)?<7&9
2、大米二两。 Xb~@j06'
3、葱四棵，切碎。 L6g=\ $?
4、甜面酱一大匙。 ;}\{%tu
5、红糖一大匙。 | & ]U
6、酱油两大匙。 .V*cAAZ3
7、老姜极小块，切末。 c=}hcGO
8、醪糟汁两大匙。 m(D.y
9、五香粉一小匙。 Y$FD O W
做法： ]qlB'T$}
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 Mz{!*r!Bq
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 8qNenC{
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[size=3]6、海带排骨汤 n3? BMG
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用料： byk[ :@5,
1、猪排骨两斤，斩段。 nM77DY X
2、鲜海带一斤，切长方块。 lV;1aBg
3、老姜一块，用刀拍破。 88%nO(u!
4、花椒二十余粒。 <@h8jiJ f
5、黄酒两大匙。 D%m#3JJ=5
6、盐适量。 n<[Aju\y0
做法： :C(KHAd
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 j. uiN9p
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 R .{ {H
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 k! p'W^3!J
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[size=3]7、莲藕排骨汤 3V.p>6Pt
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用料： IM}k6-r
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 'lWBD]pl
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 3oR ;VA
3、老姜一切，用刀拍破。 p609 C 5
4、花椒约二十粒。 d\20: Jn
5、黄酒两大匙。 Ip[i>xJ-
6、盐适量。 }J
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做法： ;"g[kLYS%0
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 ElCrD 'Rl
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 O
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用料： A! W Ad
1、猪排骨一斤，斩块。 hEF$8ARDt'
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 ]tewW~R
3、葱半两，挽结。 K_v;GXNo.2
4、老姜一块，用刀拍破。 h|BKUv
5、花椒约二十粒。 ASq w0!
6、黄酒两匙。 PM=tCn#5
7、盐适量。 K- )2#iK
做法： gn!:_qqm
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 jN!LDa
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 ~y W U'
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 -Y<rqg t
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 WxBzUhT
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[size=3]9、孜然排骨 ojt'q `[>
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用料： )3\IT3U
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 `W ) /y
2、孜然粉一咖啡匙。 ^fe9@e+=
3、花椒粉一咖啡匙。 NJ5MU
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 4n3n0/Q"I
5、葱两棵切碎。 6 qQ
6、老姜一小小块切末。 +bb1ROpL
7、料酒两大匙。 /:(rX\ BP
8、白糖一匙。 C
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9、盐、味精、红油适量。 JzH%QS2E-
做法： 7hV"33o
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 ToAO,[[
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 MNLRNS>"!X
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 ' }[=~ a
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[size=3]10、红烧排骨 h#lZX(`D8
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 yR t'C}M
做法： _([yuJ:
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； `?0R*
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； !+"C,kK`
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； HU [
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 =NBCAmD#
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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