锦绣芳华

☆1. 深海鱼☆ m (=O /b  
\GRr-P*w/  
全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。 [#%xmPsF  
BSyLuj  
哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。 xa\XfI&  
y![15#TV  
国内目前也在进行鱼油对精神疾病疗效的研究。 MD_Yy  
这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。 X>4&RM.<X  
P`|: ={:W  
X$I>M8l  
☆2. 香蕉☆ U`N~^x:N  
4fvXR8isb  
香蕉含有一种称为生物硷（alkaloid）的物质，生物硷可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。 fLopR"  
iqD9%hX6+  
Bl@[wgl#  
☆3. 葡萄柚☆ s69&5ygX  
$W#Tr5gjv  
葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神，芳疗师杰佛瑞说。 {>FF{T\  
Sipy~TZ  
葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。 a9i=J9  
jufxgWqYEw  
最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力测验5分。 !sFL\)p2  
4xQv~ee  
AcdA>tw8  
☆4. 全麦面包☆ { U3-rIY  
YT`U\D$F  
碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：「有些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」 Kv*[ O`@  
N#VR^{/>f  
但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。 ;GO^:l{  
y];qO6gQ  
更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。 +q
'@ZD(5  
mzM].I}.cS  
而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。 8b$o-L4y  
P*OlhPsz2  
<W %x#4&P  
☆5. 菠菜☆ R+M<]U%i  
3db  
卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？ ,^,%`mN  
?]@e/{B  
医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。 g.zsx:X  
Yl&rGNfX  
麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。 u#qw@$ h  
ydlyH4*  
什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。 +m!0rQ  
/E
N@="#  
3_VVyDm  
☆6. 樱桃☆ Pi3xra_~*  
&YTl1YA~L  
鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试试樱桃，虽然樱桃在台湾并不便宜，但研究人员说，樱桃和阿斯匹灵一样有效。 5X"I6tA`  
V&b.L  
美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（anthocyanin）的物质，可以降低发炎，密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹灵有效。 FFKc|q[j  
I9*Us=t  
?+`C}n)"E  
☆7. 大蒜☆ PI>4gXK  
~T'(yH`,H  
大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。 6kem8YD  
CPY/^Pdd  
&}?DZa  
P)].mQ  
☆8. 南瓜☆ PM][Do/2  
]V(NZ
*>]  
南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。 { kNw  
4+ *!q HU1  
南瓜派也被认为是菜单上「最聪明」的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。以我们善烹煮的民族而言，南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派，可好好运用。 >1/GlH=*  
yd2[S[2  
A*?xLmz  
☆9. 低脂牛奶☆ b5; hdCc  
S'-|Z  
看来妈妈老是说「多喝牛奶」是对的。 e JVz--rG  
JrSs5hQV  
纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。 fT/5}h  
q;{@=~Eo  
日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、优格和起司。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。 9$q14PNO  
j
1a,,KP  
{1tqj'+
d  
☆10. 鸡肉☆ LaM@2<"  
p# $K?  
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应觉得精神很好、更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。 ><tyLBTR=  
硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。